＊味＊セドナ サボテンの実でジャム作り

こんにちは！

今年のセドナ、しっかりモンスーンが来ております👍

ここ数年、モンスーンと言っても「あれ？言うほど雨が降らないな」、という気候が続いていたのですが、今年はほぼ毎日しっかり雷雨☔たっぷり雨が降っています。

そのおかげでサボテン達もふっくら、実もプリっとした仕上がりに💓

先日はサボテンの実の味がするビールをご紹介しましたね。⇒こちらのブログにて。

街中でも自然の中でも、今年はあまりにも美味しそうに生っているので、家の裏に生っている実を収穫して、ジャム作りに挑戦してみました💪

お店ではこんな感じで売ってるのを見かけますよ。

同じように作れるかな？？

サボテンの収穫には、トングか丈夫な軍手が必須アイテム！目に見えないトゲが沢山ついているので要注意です💥（素手では触らないようにね）

収穫した後はトゲを焼いて取る人が多いようですが、何となく焼くって抵抗があり、色々調べるとお水に少し浸しておくとトゲが浮いてくる、とあったのでまずはお水に浸しました。

30分位浸して置いたら確かに細かいトゲが沢山浮いてきた！でも全部は取れてなかったので、トングで実を押さえて両端の堅いところを切り落とし、実を縦に置いて周りの皮とトゲを削ぐようにむきました。（キウイフルーツをむく感じで。）

※ここまでの工程、トゲに刺さらないように皮をむくのに必死で写真に撮り忘れました～😓

サボテンの実の中はこんな感じで濃ーいピンク色で種がぎっしり！

この実を食べた時の様子は以前のブログでご紹介しましたのでこちらをどうぞ！

トングと包丁を駆使しながらむいたサボテンの実たち👇

触って柔らかい完熟の実を収穫したので、皮もするするっとむけましたよ。

数も少なかったし実も柔らかかったので、今回はマッシャーで潰しました。

あっという間に果汁が！しかし天然の色でここまで鮮やかってすごいですね💗

この後は布巾で濾して、お砂糖、レモン汁、ペクチンを加えて煮詰めてジャムに。

どのレシピを見てもペクチンを使っていたので、フルーツの性質的に元々ペクチンが少ない種類なんでしょうかね。

今回は15粒という少ない量だったので、大量に実を使うレシピから換算するのは難しく。。。分量は適当に作りましたが、ちゃんとジャムになりましたよ！

15粒から100ml弱のジャムに。（すくなっ！😄）あっという間になくなりますね。

早速ヨーグルトにかけてみましたが、色は市販のものと同じようにきれいなピンク色に、お味は市販のものと比べると少し野性味がありましたが、洋ナシ系の優しい甘さの無添加ジャムができました😍

この野性味があるおかげで”自然の恵み”をそのまま頂いていることを実感します。

サボテンの実にはカルシウムやマグネシウム、ビタミンCやカリウムが豊富でに含まれていて、抗酸化作用や体内のバランスを整える効果も期待できますよ！

今年は豊作なのでまだまだ収穫してジャム作りができそうです🙌

例年8月中旬過ぎぐらいから実が熟してくるので、もしその時期にセドナに来てジャム作ってみたい～、という方、一緒に作りましょう😋

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＊味＊セドナのファーマーズマーケットでお買い物

昨日は久々にセドナのファーマーズマーケットをのぞいてきました🍅🌽🍐

ここ数年、場所や曜日が変わったりしていたのですが、今年は季節問わずウエストセドナ地域の大通り沿いで日曜日開催に落ち着いているようです。（去年までは夏はTlaquepaqueで金曜日にやってたような。）

暑いので早めに、と朝9時のオープンと同時位に行ってきましたよ～。

すでにライブミュージックも始まり、陽気な音楽で日曜日の朝がスタート！

お隣には友人のお店が～！

セドナ在住日本人のご家族がやっている日本のおかきのお店。このおかき、うすしお味でカリっと揚がってて美味しいんですよ💓

セドナではなかなか手に入らない本物の（?!）日本のお味🗾

久々にお会いしたのでおしゃべりしている間、何人もの地元のお客さんが買いに来ていました！

その後はこのニコニコのおじさんにひかれ、はちみつ屋さんへ🐝

こちらはアリゾナ州内の色々な場所で採れたハチミツを販売しています。

「食べ比べてみて！」

と試食用のスプーンを渡され、片っ端から試食させてもらったのですが、一つとして同じ味がなく、同じ植物でも場所が違うと味が違ってびっくり。どれも美味しかったのですが、この日はCave Creekという場所でPalo Verdeという植物から採れたハチミツを購入。（写真真ん中）

一番まろやかだった気がしたので。

場所と植物の名前と採集した月も明記してあり、これぞファーマーズマーケットだなぁ、と。

ちなみにこのPalo Verdeはアリゾナ州の州の木に制定されていて、セドナ周辺ではあまり見かけないのですが、フェニックス辺りまで行くと沢山あり、春には鮮やかな黄色い色を咲かせる植物です。

Palo－枝、Verde－緑

と名前の通り枝の部分が緑色をしている木なんですよ。

その後は美味しそうなパン屋さんでサワードゥパンを購入。

家に帰って早速食べてみたら、サワードゥパンにしては酸っぱさが控えめ、クランベリーとピーカンナッツがぎっしり入っているとっても美味しいパンでした！これはリピート決定！

その後ものんびりお店を見て歩いていると、友人にバッタリ。

「ここのタコスを買いに来たんだ！おいしいんだよ。」と見せてくれました。

よし、次回はお腹を空かせて食べに来よう！

その後、卵も購入して本日のお買い物終了。

並べてみると何だか今日は茶色ばっかり😄

今回は食べ物ばかりになってしまいましたが、ハンドクリームや石鹸などのお店もありますよ。

アリゾナローカルの物をお探しならぜひのぞいてみてくださいね！

🍎セドナ　ファーマーズマーケット

毎週日曜日

9am〜1pm

場所: Wells Fargo Bank Parking Lot

(2201 W State Route 89A )

※2022年現在の情報。季節や年によって場所や時間変わる可能性があります。

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＊味＊お土産におススメ♪ セドナのチョコレート屋さん LuLu's

こんにちは！

セドナはここ2週間ほど初夏のような陽気です。
お花も一気に開花して、鳥たちの姿も沢山見かけるようになりましたよ。

ちょっと遠いけど朝の散歩で見つけた真っ赤なカージナルの雄。
アリゾナのフットボールチーム、カージナルスの名前は
この雄と同じ色のユニフォームが由来だそうですよ。

さて、本日はセドナのチョコレート屋さん、LuLu'sをご紹介します！
ここは弊社のオフィスからも徒歩圏内、ウエストセドナの大通り沿いにあるお店で
数年前からあるのですが、何故か入る機会を逃しておりました。

先日日本から友人が来た際に、入ってみよう！という事になり
足を踏み入れて以来、すっかりファンになってしまったチョコレート屋さんです。

そういえば、セドナのスーパーマーケット（Natural Grocers）では
こんなパッケージで売っているのを見たことがありました。

そうかー、ここのお店のチョコレートだったのか！

こじんまりとした店内ですが、イートインコーナーも設けられていて
ここで買ったチョコレートを食べたり、ホットチョコレートなどの
ドリンクも注文してくつろげるんですよ。

ちょっとゴージャスな空間があったり

サンダーマウンテンを眺めながらのお茶の時間も楽しめます。

お店の奥ではまさにチョコレート製造中。

ガラス戸から2人で覗き込んでいると、よほど物欲しげに見えたのか（笑）
作りたてのチョコレートの試食まで頂いちゃいました。

こちらのチョコレートはどれも、

＊オーガニック
＊ヴィ―ガン
＊グルテンフリー
＊ソイフリー
＊GI値の低いココナッツシュガー使用

だそうですよ。

何だか居心地が良くてすでに何度か通って色々と試していますが、
どれも甘すぎないチョコレートで美味しいのです♪
低GI値（血糖値の上がりにくい）チョコレートというのも納得！
そしてホットチョコレートやチョコレートチャイなど飲み物も美味しい！

スーパーでは上の写真のようなパックされたチョコレートですが、
お店ではショーケースに並ぶチョコレートを箱詰めにもしてくれます。

チョコレートも1個1ドルから3ドルぐらいとお手頃価格。

これからのセドナのお土産にいいモノ見つけました！

ウエストセドナのSafewayスーパーマーケット、ターコイズブルーの
マクドナルドのすぐ向かいぐらいです。ウエストセドナ地域に来た際には
是非立ち寄ってみてくださいね！


LuLu's Chocolate
2301 W SR 89A, Suite 106, SEDONA, AZ
月－金　11AM-6PM
土　11AM-10 PM
日　12PM-6PM
http://www.luluschocolatelove.com/home

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＊味＊リニューアルしたセドナのWhole Foodsマーケットがすごい！！

こんにちは！

日本は今週からゴールデンウィークですね！
お休みに入る前にここまで終わらせないと~~~！
と今追い込みでお仕事頑張っていらっしゃる方も多いのでは??

セドナもゴールデンウィーク期間は日本からの観光客の方で
賑やかになりそうですよ！

さて、本日は観光客の方にも、そして地元の私たちにとっても
嬉しい情報をご紹介しますね！

私たちがセドナにオフィスを構えた時にはニューフロンティア スーパーマーケット、
そしてそこが買収されて変わった全国チェーンのオーガニック系
マーケット、ホールフーズマーケットがこの度大々的な改装を終え、
新しく生まれ変わりましたよ~‼

お店の入り口もこんな立派になっちゃって。

ニューフロンティア時代にセドナへいらしていた方はビックリしちゃうと思いますよ。

売り場の面積は恐らく倍近くになったのでは？

以前のお店と比べて通路も広々。

何といっても今回大きく変わったのがデリコーナー！！
ここの充実っぷりがすごいです。

バイキング形式で箱に詰める、量り売りのデリコーナーから

ピザやサンドイッチ、サラダも充実。

巻きずしコーナーもあるのですが、ネタが新鮮な感じでなかなかいけますよ！

そしてイートインコーナーは以前ご紹介したカフェと合体、
ここで食べられるようになりました！

旅行者の方にとっては野菜不足になりがちな食事も
ここでたっぷり補給したり、軽い食事で今日はいいな、という時、
ひとり旅でレストランには入るのは抵抗が…という方などなど
ここは便利に使えると思いますよ！
食材の種類も豊富なので、ちょっとずつ色々と試せるのも嬉しいですね！

いや~、このデリコーナー、住んでいる者にとっても便利過ぎるんですよ。
仕事終わりの帰り道、あー、帰ってからごはん作るの面倒くさいな、
と思うとついつい立ち寄ってしまうように。。。あぁ危険です。笑

リニューアルオープンしてからすでに何種類かのセドナ限定
エコバックも登場しています！

お土産にもいいですよね。

これからセドナへいらっしゃるお客様、
ぜひぜひご滞在中にのぞいてみてくださいね！

Whole Foods Market
スーパー
営業時間：月~土　8AM-9PM　日　8AM-8PM

コーヒー＆ジュースバー
営業時間：月~土　7AM-9PM　日　7AM-8PM

バー＆レストラン
営業時間：月~土　11AM-9PM　日　11AM-8PM


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＊味＊アマラホテルのワッフルは噂通りの美味しさでした！！

こんにちは！

セドナはただ今アメリカの春休み~という事もあり、街は大賑わいです。
アップタウンでも車が停められずにウロウロ。
人気のトレイルの駐車場も午前中の早い時間にはいっぱいですよ。

今、足元には沢山のワイルドフラワーが顔を出しています。

Brittle Bushと呼ばれるキク科のお花。フェニックス空港からセドナへ向かう途中
沿道を黄色く彩っているのがこちらのお花です。

私を撮って！と言わんばかりにレッドロックに横たわっていたGlobe Marrow。
レッドロックにも負けない鮮やかなオレンジのお花です。


さてさて、今日は（も？）食の話題を。
本日はお客様から最近連続して「美味しいから是非試して！」と
情報を頂いた、ワッフルが食べられるお店をご紹介いたします。

それはどこかというと。。。

アップタウンにあるアマラリゾートホテルのレストラン～！！

先月こちらにお泊りになった何組かのお客様に

「あそこのワッフルは絶品です！」

という情報を頂き、これは試さないとー！と噂の検証に行ってまいりました。

アマラホテルは昨年全面改装を終えて、サウスウエスタン調のスタイリッシュなホテル
として大変人気があります。改装前はレストランの噂を聞いたことは無かったのですが、
改装後は「ここ、なかなか美味しいよ。」という話をちょくちょく聞くように。

正直ワッフルなんてそんな違いがあるのかしら？と思っていたのですが。。。

こちらがアマラホテルのワッフル。
見た目はそれほど特徴はありませんが、まぁ普通に美味しそうです。
さて、お味は、と食べてみると、

ふわっとした触感、そしておぉ、これは！と反応してしまったのが、
生クリームにバニラビーンズが使われていたこと。
この生クリームとワッフルの組み合わせがたまらない美味しさなのでした☆

これは上品な甘さのワッフル。量も驚くほど多く無いので、
一人でも充分完食できる大きさですよ。

この日はエッグベネディクトも頼んでシェアして試食。

このエッグベネディクトもなかなかやります！美味しいです！
何とも上品なお味のエッグベネディクト、付け合わせのポテトも美味しかったです。
そして上に乗っているサルサが良い味出してくれてました。

周りのお客さんが食べている料理を見てもどれもとっても新鮮でおいしそう。
店内も明るい光が射し込み、朝からすがすがしい気分で朝食を楽しめますよ。

実はこの数日前に夕食も食べに行ってみたのですが、これもまた美味しい。
味に繊細さと深みを感じる料理が多く、盛り付けもなかなか凝ってるんですよ。

こちら、名前にひかれて頼んでしまった、″ワカモレキット″（写真が暗くてスミマセン）
ただワカモレ作りの混ぜる部分を自分でやるだけなんですが、
なかなか楽しく、そして美味しく頂けました。

このレストランは宿泊客でなくても利用できるレストランですので、
是非行ってみてくださいね～！

アマラリゾートホテル＆スパ
100　Amara Lane, Sedona, AZ86336
レストラン：SALT ROCK
営業時間：
朝　7AM ～11PM　/　昼　11：30AM～18PM　/　夕　17：30PM～21PM


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＊味＊旬の素材で体に効くジュースを！LOCAL JUICERY

こんにちは！

本日アメリカは2月29日！
今朝フェニックス空港までお見送りしたお客様がなんと！
2月29日生まれの方でした~☆彡

4年に1度の特別な日にご一緒させて頂くなんて！
勝手にご縁を感じながら早朝5時からしゃべりっぱなしの2時間を過ごしました~。

セドナはもうほんとに春到来！

街路樹もトレイルの植物達も一斉にお花を咲かせていますよ！
そして昼間はすでに暑いです~。

本日はこれから暑い時期、外でハイキングを楽しんだ後におススメなお店を
ご紹介いたします。

以前日本の番組でセドナが紹介された際にも登場したこのお店。

LOCAL JUICERY

その時期にもっとも元気なオーガニックフルーツや野菜を使って
ジュースにしてくれるお店です。なので季節によってメニューも変わります。
そしてできる限り近くで採れる野菜やフルーツを使っているそうです。

メニューも色々あって迷ってしまいます。。。
運動した後だったので、ちょっとさっぱり系の味がいいかな、と
この日はTROPICSというジュースをオーダーしてみましたよ。

中身はアーモンドミルク、パイナップル、バナナ、ココナッツ、ジンジャー

ジンジャー大好きな私にとってはたまらないお味でした♡

ちょっと味の想像がつかないメニューも沢山あるのですが、
体には間違いなくいいだろう、という食材がずらりと並んでいました。

店内もシンプルでおしゃれ♪

お隣がホットヨガのスタジオになっている事もあり、続々と
運動してます！って格好をしたお客さんがお店に入ってきてましたよ。


ジュースだけではなくて、ちょっとつまむぐらいのトーストなどのメニューもあるようです。

いい汗かいた後、体にいいもの注入したいー！という時には是非お勧めですよ！


LOCAL JUICERY　
www.shoplocaljuicery.com
3150 W 89A Dry Creek Plaza Suite 5
月~土　8AM~5PM
日　10AM~4PM
＊ウエストセドナ地域です。

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