本日は昨年のオープン以来セドナローカルに人気のレストランのご紹介です！
皆さんは「パレオ料理」、「パレオダイエット」なんて言葉
聞いたことありますか？
「パレオ（Paleo)」とは旧石器時代を意味する言葉のPaleolithicに由来する言葉です。
「パレオダイエット」とはこの旧石器時代（まだ農耕が始まる前）の
野菜や野生動物を中心とした食事を再現しよう、という食事法なのです。
詳しくはウィキペディア先生よりご説明頂きましょう。
最近アメリカのスーパーでは「Organic」と表示されている食材と同様に
「Paleo」というシールが貼られているものも目につきますし、
パレオ料理の専門誌なんかも出てるんですよ。
この、パレオ料理が食べられるお店が昨年の6月頃にセドナにオープン。
それ以来地元の人や観光客で賑わっています！
CAFE PALEO BRIO
こんな感じの看板です。（反射して見づらくてすみません。。。）
ウエストセドナの大通り沿い、ホールフーズマーケットから
少し西へ進んだ道路右手にあります。
外観は正直普通と言うか地味なのですが、店内は「なんでこんなに凝ってるの？？」
とビックリするぐらい内装に力を入れているレストランなのです。
かなり本格的なアート作品とスクリーンに映し出される
大自然の風景を眺めながらの食事。店内が暗いのは穴の中で暮らしていた
原始時代を意識しているようです。
私も大ファンのお店でオープン当初から通っているのですが、
コチラのレストラン、最初の頃は行く度に内装に何かが付け加えられていて
その過程を見ていただけに愛着もあります。
一度食事をしている時に、こちらの内装を担当しているアーティストの方が
いらしていて、思わず握手を求めてしまいました。笑）
食事はパレオ料理、とは言いながらもベジタリアンやグルテンフリーなど
様々な食の好みに対応しているのが特徴で、メニューにもそれぞれ印がついていて
選びやすいですよ。コンセプトは「体にいいものを食べよう！」だそうです。
私のお気に入りは
ユッカのフライ（Yucca Fries）
ユッカとはキャッサバのこと。
ホクホクとしたジャガイモのような食感ですが
ジャガイモほど重たくないフライなのでパクパクといけちゃうおつまみ。
このオリジナルのディップがまた美味しいのです！
ランチでお勧めなのはPALEO BOWLS
タンパク質、ベースになる炭水化物、野菜、ソースを自分の好みで選んでオーダー。
ドカッとボリュームたっぷりなボールに入って出てきます。
野菜はハーブを使ってローストしてあるものが多いですよ。
これをオーダーすると大体2食分になります。
（食べきれなかった分は持ち帰れますよ！）
また、ケーブマン ソーセージ（原始人のソーセージ）
なんてお料理もあります。
アメリカ水牛（バッファロー）、エルク、カリブ、ベニソンのお肉を
ブレンドしためちゃくちゃパワーが出そうなソーセージ。
こちらも美味しかったです！
それ以外にもサンドイッチやサラダ、ハンバーガーなど
何度行っても飽きないお料理の数々です。
ディナーは盛り付けがちょっとお上品になって
先程のボウルもお値段が上がるので、お勧めはランチかな。
夜は更に店内が暗かった。。。メニューが読めない。笑）
でも原始時代は月と星の明かりだけだったんでしょうからね。
体に良いモノをがっつり食べたーい、という時にお勧めのお店ですよ！
今流行りの「パレオ料理」を是非セドナでご体験ください~！
Cafe Paleo Brio
http://www.cafepaleobrio.com/
1650 W. SR 89A Ste. A
Sedona, AZ 86336
営業時間：11AM-10PM
＊火曜日はお休みです。
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